モンテスペルトリの地

フィレンツェ市街から南西へ約30キロ。
なだらかな丘が幾重にも連なる、トスカーナらしい田園風景が広がるこの土地に、レオナルドの畑はあります。

太陽の恵みをたっぷり浴びた肥沃な土壌は、オリーブに必要な栄養をしっかりと与えてくれます。隣接する畑ではぶどうも育てられ、トスカーナワインも生産されています。

トスカーナに伝わる４つの品種

フラントイオ

トスカーナを代表する品種。
豊かな香りと力強い辛味・苦味が特徴。早摘みすると香りが立ち、遅摘みすると甘みが増す。

ペンドリーノ

他品種の受粉樹としても知られ、まろやかな風味を加える。フルーティかつ軽い辛味・苦味がある。

モライオーロ

果実のオイル含有率が高く、凝縮間のあるフルーティな味わいと、青々しい香り、高いポリフェノール含有量が評価されている。

レッチーノ

果肉に適度な油分が含まれており、品質が高いオイルを作り出す。穏やかな風味で、苦味や辛味のバランスが取れている。